Potravinový odpad ako výzva environmentálnej politiky Európskej únie

Smernica Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2025/1892 z 10. septembra 2025, ktorou sa mení smernica 2008/98/ES o odpade, predstavuje významný legislatívny krok v úsilí Európskej únie o systematické znižovanie potravinového odpadu vo všetkých fázach potravinového reťazca – od výroby až po domácnosti. Jej cieľom je nielen zlepšiť verejné zdravie a kvalitu životného prostredia, ale aj posilniť potravinovú bezpečnosť znižovaním strát a plytvania potravinami.

 

Potreba zavedenia opatrení

Potravinársky sektor patrí medzi najnáročnejšie na zdroje a významne prispieva k environmentálnym externalitám. V tomto sektore, rovnako ako v sektore textilnom, sa stále nedodržiavajú zásady hierarchie odpadového hospodárstva Európskej únie, ktorá vyžaduje uprednostnenie predchádzania vzniku odpadu pred jeho opätovným použitím a recykláciou.

Smernica 2025/1892 nadobudla účinnosť v októbri 2025 a členské štáty sú povinné ju transponovať do vnútroštátnych právnych predpisov najneskôr do 17. júna 2027. Implementácia si vyžiada novelizáciu zákona č. 79/2015 Z. z. o odpadoch.

 

Definícia pojmu „potraviny“

Vymedzenie pojmu „potraviny“ v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 zahŕňa potraviny ako celok, a to v celom potravinovom dodávateľskom reťazci od výroby po konzumáciu. Zahŕňa aj nejedlé časti, ktoré neboli pri výrobe oddelené od jedlých častí, napríklad kosti v mäse určenom na ľudskú spotrebu. Potraviny teda môžu obsahovať prvky pozostávajúce z častí potravín určených na konzumáciu a častí potravín neurčených na konzumáciu.

Potraviny znamenajú akékoľvek látky alebo výrobky, či už spracované, čiastočne spracované alebo nespracované, ktoré sú určené na ľudskú spotrebu alebo o ktorých sa predpokladá, že sú na ňu určené.

Autor: ENVI - PAK, a.s.